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高嘌呤食物和低嘌呤食物都有哪些?

时间:2019-05-27 09:16:29

  对于痛风的患者来说,在日常饮食中,最需要讲究的一点就是低嘌呤饮食,然而,对于低嘌呤饮食,很多的患者并没有正确的概念,也不知道生活中哪些是低嘌呤食物,哪些是高嘌呤食物,今天就来跟大家分享这方面的知识。

  低嘌呤的界定

  嘌呤是新陈代谢过程中的一种代谢物,它进一步代谢后的产物便是尿酸,所以,人体当中摄入的食物中,嘌呤含量太高是导致高尿酸血症一个重要原因,而界定嘌呤含量高低的原则,一般是以每100g食物中所含的嘌呤含量来定的。

  每100g食物中嘌呤含量≤50mg为低嘌呤食物;

  每100g食物中嘌呤含量50~150mg嘌呤含量中等的食物;

  每100g食物中嘌呤含量高于150mg时,这些食物为高嘌呤食物;

  1.嘌呤含量很少的食物

  包括大米、小米、玉米、面粉、马铃薯、花生、核桃、杏仁、牛奶及奶制品、鸡蛋、海参、枸杞、木耳、红枣等及大多数蔬菜和水果。

  2.嘌呤含量中等的食物

  包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡、鸭、鹅、鳗鱼、鳝鱼、鲈鱼、鲤鱼、草鱼、大比目鱼、金枪鱼、虾、豆类及豆制品、麦麸、麦胚及芦笋、菠菜、蘑菇等。

  3.嘌呤含量高的食物

  每100g食物中嘌呤含量150~1000mg.包括动物内脏、脑花、凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、白鲳鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲢鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊等海产品及各种肉、禽制得的浓汤和清汤。

  总结:痛风的出现与日常嘌呤摄入过高有关,所以,痛风或是有高尿酸血症的患者,在日常饮食中尤其要注意减少高嘌呤食物的摄入,多吃一些低嘌呤食物,这样才能避免体内尿酸水平进一步的提高,从而引起痛风发作。

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